많은 전문가들은 체중감량을 위해 탄수화물을 줄이라고 합니다. 하지만 탄수화물에는 너무 맛있는 게 많죠. 라면, 빵, 밥, 떡등 우리 생활에서 맛있는 대부분의 음식을 탄수화물이 차지하고 있습니다. 오죽하면 타수화물 중독이라는 말도 있을까요?
누구나 알다시피 탄수화물은 살찌는 주범인 포도당으로 변화되어 체지방으로 저장되기 쉬운 구조를 가지고 있습니다. 한국인은 밥심이라고 어려서부터 습관처럼 먹어왔던 끊기 힘든 탄수화물 기왕 먹어야 한다면 건강과 다이어트 모두 챙기며 먹을 수 있는지 오늘은 그 방법을 알아보도록 하겠습니다.
목차
탄수화물의 허와 실
탄수화물이 나쁜 이유
원인은 바로 당질 때문
탄수화물이 무조건 나쁜 건 아닙니다. 탄수화물을 멀리하는 이유는 바로 당질 때문인데요 당질이 높은 음식을 섭취하게 되면 혈당이 매우 빠르게 올라갑니다. 당질에 의해 급격히 올라간 혈당은 인슐린의 분비를 촉진시키고 이렇게 해서 만들어진 체지방은 간과 근육등에 빠르게 저장되어 비만과 당뇨병을 유발합니다.
그러나 모든 탄수화물이 나쁜 작용만을 하는 것은 아닙니다. 탄수화물의 종류도 여러 가지이므로 탄수화물의 질에 따라 우리 몸에 좋은 탄수화물을 섭취하게 된다면 비만과 당뇨로부터 멀어질 수 있는 방법이라고 할 수 있겠지요.
탄수화물 섭취이유 및 방법
우리의 몸의 활동과 신진대사를 위해서 탄수화물은 꼭 필요한 영양성분입니다. 이유는 포도당 때문이지요. 탄수화물이 체내에 흡수되면 포도당으로 바뀌고 포도당은 근육과 뇌, 신경 등의 작용을 원활하게 시켜주는 에너지원으로 쓰이기 때문입니다.
따라서 살이 찐다고 무조건 탄수화물을 멀리하게 된다면 몸의 기능뿐 아니라 뇌의 기능도 떨어져 기억력 감퇴를 유발할 수도 있습니다.
✔ 탄수화물 섭취방법
당류 섭취 줄이기
정제된 탄수화물로 만들어진 빵이나 떡에는 많은 경우 당질을 절반이상 함유하고 있는 경우도 있습니다. 이는 달콤한 과일보다 훨씬 더 많은 당질을 함유하고 있기 때문에 다이어트할 때는 과일보다 탄수화물을 줄여야 한다는 이유이기도 합니다.
비록 탄수화물은 아니지만 당질이 적은 식품으로 양배추, 방울토마토, 단호박, 삶은 달걀들이 다이어트에 환영받는 이유도 여기에 있습니다.
당류가 적은 탄수화물
1️⃣ 정제된 탄수화물 피하기
정제된 탄수화물은 당질의 보고라고 할 수 있습니다. 비타민이나 각종 영양소도 부족하므로 정제된 탄수화물은 그 자체가 살을 찌우기 위해 먹는다고 할 수 있겠죠.
따라서 밥을 먹고 싶을 땐 잡곡밥을 해서 드시면 건강측면이나 다이어트측면에서도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
2️⃣호밀빵
건강에 대한 관심이 높아지면서 한 동안 동네마다 호밀빵 가게가 하나씩 생겨나던 적이 있었죠. 이유는 호밀빵의 탄수화물이 다른 곡물류보다 칼로리가 낮고 고단백 저지방 곡물이기 때문입니다. 식이섬유 또한 풍부해 포만감과 변비에 대한 고민까지 덜어주니 이만한 탄수화물 식품도 드물겠죠?
3️⃣바나나
바나나도 탄수화물음식이라고 합니다. 각종 미네랄과 영양소가 풍부하고 식이섬유도 다량 함유하고 있기 때문에 변비에도 특효라고 할 수 있습니다. 단점은 빈속에 바나나를 먹게 되면 바나나의 마그네슘 성분이 혈관에 무리를 줄 수 있다고 하니 바나나는 주식보다는 탄수화물이 생각날 때 간식으로 하나씩 드시는 것을 권장합니다.
4️⃣귀리
한때 귀리가 다이어트 식품으로 큰 바람을 불러일으켰죠. 많은 연예인들이 귀리를 이용하여 다이어트를 하곤 하는데요 그 이유로 귀리에는 각종 단백질과 아미노산 등이 풍부합니다.
특히 귀리의 탄수화물은 체내 저장률이 낮은 탄수화물로 다이어트 최적의 식품이라고 할 수 있습니다.
5️⃣고구마
다이어트할 때 빠지지 않는 탄수화물 대표음식 고구마입니다. 특히 고구마는 포만감을 높여주고 식이섬유도 풍부해서 다이어트 중 걸리기 쉬운 변비를 예방해 줍니다. 또한 칼륨성분이 풍부하여 나트륨배출을 도와 부기를 빼주는 역할도 하니 1석2조의 효과를 볼 수 있겠네요.
한국인은 예로부터 밥심이라고 하지요. 밥이 보약이라는 말도 있고 그만큼 밥에 대한 중요성을 알려주는 속담이 있을 정도로 밥을 중요하게 여겼는데요 언제부터인가 밥이 살이 찐다는 이유로 멀리만 하는 시대가 되었네요. 밥의 입장에서는 억울할 수도 있지만 다이어트를 생각한다면 어쩔 수 없는 선택이기도 하겠죠.
탄수화물을 무조건 멀리하면 건강에도 악영향이 올 수 있으니 흰쌀밥보다는 잡곡밥으로 다이어트를 생각한다면 위의 음식들로 탄수화물을 섭취해 보면 어떨까요?